Δευτέρα 15 Δεκεμβρίου 2008

Προσεχώς στις οθόνες του μυαλού μας

Άλλο ένα "αυτοτελές" επεισόδιο ξετυλίχτηκε τις ημέρες που περάσανε στην Αθήνα και σε όλην την Ελλάδα. Και αυτό είναι το πρόβλημα. Ότι αδυνατούμε να το δούμε σαν επεισόδιο. Αδυνατούμε να το εκλάβουμε σαν μέρος ενός ολοκληρωμένου σεναρίου με μυστήριο, ίντριγκες και πλοκή. Κάθε φορά που καίγεται η Ελλάδα και γεμίζουν οι δρόμοι κουκουλοφόρους, παίρνουμε μία γερή δόση από συζητήσεις επί συζητήσεων, βλακώδεις αναλύσεις από κνώδαλα τύπου Πρετεντέρη, Μάνεση και άλλων ποντικόμορφων και κατσικοπόδαρων αναλυτών που αυτογλύφονται με πολιτικούς, κοινωνιολόγους και λοιπές σαβούρες που επιπλέουν στην δημοσιογραφική πετρελαιοκηλίδα του σήμερα. Δωρεάν θέμα, χιλιομαγειρεμένες συνταγές, μηδενικός μόχθος ρεπορτάζ και δημοσιογραφίας. Είναι απορίας άξιον λοιπόν, που οι ξένοι δημοσιογράφοι να έχουν καλύτερη ανάλυση της κατάστασης από τους "δικούς μας", τους ξεπουλημένους στον βωμό της δήθεν ενημέρωσης του πρωτοσέλιδου, των DVD των προσφορών και της AGB; Πλην ελαχίστων εξαιρέσεων, λείπει εντελώς το εμπεριστατωμένο ρεπορτάζ με σωστή δομή, ανάλυση και αποτελέσματα. Δουλειές του ποδαριού που θα μπορούσαν να αφορούν οποιαδήποτε εξέργερση, είτε για τον θάνατο ενός παιδιού, είτε για τον θάνατο της παιδείας μας είτε για τον αργό θάνατο αυτής της χώρας.

Μετά από ένα μήνα, τα κανάλια θα ξεχάσουν και αυτό το θέμα. Οι εφημερίδες και αυτές θα γυρίσουν σε καινούρια θέματα (μην κουραστεί και ο κόσμος με τα ίδια και τα ίδια). Μας συμπεριφέρονται σαν παιδιά με ADD (Attention Deficit Disorder). Πηδάμε από το ένα θέμα στο άλλο χωρίς να βγαίνει ποτέ συμπέρασμα. Είμαστε καταδικασμένοι να βλέπουμε πάντα την αρχή ταινιών, να μας ταράζουν στα προσεχώς και μετά να κλείνουν τα φώτα λόγω τεχνικής βλάβης. Έτσι και με τα επεισόδια. Ο εναγκαλισμός των αναρχικών με τα διάφορα κόμματα, εξουσίας και μη, αποτελεί ύβρι στα μάτια. Κανείς δεν μπορεί να πιστέψει ότι η Ελληνική Αστυνομία αδυνατεί να συλλάβει του κουκουλοφόρους. Αν πραγματικά δεν μπορεί, τότε ίσως θα έπρεπε να ζητήσει τη βοήθεια ξένων αστυνομιών όπως έγινε με την υπόθεση της 17Ν. Έτσι όπως συνεχίζουμε τώρα, μάλλον ξεφτιλιζόμαστε. Και ποσώς με ενδιαφέρει για το πως φαίνονται τα προβλήματα αυτά στα μάτια των ευρωπαίων συνεταίρων μας (στην φθίνουσα ΕΠΕ της Ευρώπης). Προβλήματα κουκουλοφόρων δεν είναι ίδιον της χώρας μας. Η Γαλλία, η Αγγλία, η Ισπανία, η Γερμανία έχουν μακρά ιστορία και πολύ πιο αιματοβαμμένη από εμάς σε θέματα καταστολής.

Το χείριστο είναι ότι (εξ)ευτελιζόμαστε στα μάτια των αυριανών συμπολιτών μας. Διδάσκουμε στα παιδιά μας την ατιμωρησία, τον κουκουλοφόρο. Διδάσκουμε ότι έγκλημα δεν υπάρχει αν δεν σε πιάσουν. Διδάσκουμε στους πολίτες του αύριο (τα σημερινά παιδιά των 15) να είναι, στην τελική, κουκουλοφόροι. Τουλάχιστον, αυτοί δεν έχουν θύματα από αδέσποτες σφαίρες που εξοστρακίζονται. Και συνεχίζουμε να πυροβολούμε στην καρδιά το μέλλον μας. Προσφέρουμε βαρβιτουρικά της έκφρασης και της σκέψης σε μία γενιά. στην οποία αποθέτουμε όλα τα κόμπλεξ και τα απωθημένα μας. Την λοβοτομούμε παρά τη θέλησή της γιατί εμείς ξέρουμε καλύτερα. Έτσι χαμογελάνε εμπαθώς και αφήνουν γελάκια ειρωνικά οι αλητήριοι όταν μιλάνε οι νέοι του αύριο. Και πετάνε ατάκες όπως "Κανείς δεν σας καταλαβαίνει περισσότερο από εμένα. Και εγώ έχω πει-μιλήσει-σκεφτεί-υποστηρίξει." Σκατά στα αυτιά μας. Γιατί άμα ήταν καθαρά θα ακούγαμε και θα σκεφτόμασταν πριν αφήσουμε οτιδήποτε αρλούμπα μας κατέβει στη γκλάβα. Εμείς διαιωνίζουμε το κακό. Κάθε γενιά μεγαλώνει τα παιδιά της να μην προκαλούν προβλήματα, να προσπαθούν να βολεύονται. Να περνάνε απαρατήρητοι. Η κουκούλα στην Ελλάδα. Η κουκούλα, η κουκούλα, η κουκούλα στον δρόμο στο σπίτι, στο σχολείο, στην εργασία και εν τέλει στο μυαλό μας. Εμείς καίμε και λεηλατούμε τα εσώψυχά μας μην βρούμε κανέναν ταραξία μεσα. Αλλά τα βράδυα...

It takes a village to raise a child. True but it also takes a village to rape a child and rip its future to pieces.

Τρίτη 2 Δεκεμβρίου 2008

Συνταγές για Σαββατοκύριακο

Προϋποθέσεις:
  1. Ξυπνητήρι (1)
  2. Καφές (1-2 τμχ)
  3. Σάββατο (1), μπορεί να αντικατασταθεί με Κυριακή, χωρίς το αποτέλεσμα να διαφοροποιηθεί.
  4. Μπύρες (4-5 τμχ)

Υλικά
  1. Καυτερές πιπεριές τσίλι (4)
  2. Σέλερυ (3 τμχ)
  3. Καρότα (2 τμχ)
  4. Κιμάς (1/4 κιλό σε μονό πέρασμα)
  5. Πιπέρια, αλάτια λοιπά μπαχαρικά κατά βούληση
  6. Κανέλα (μία πρέζα)
  7. Σκόνη τσίλι (αν δεν βαριέσαι να την φτιάχνεις από αποξηραμένες πιπεριές)
  8. Κρεμμύδια ξερά (3 τμχ)
  9. Σάλτσα ντομάτας 250 ml για κάθε 2 άτομα
  10. Ντομάτες ολόκληρες (3 τμχ)
  11. Πιπεριές, διάφορα χρώματα (3-4 τμχ)
  12. Φασόλια (1 κονσέρβα)
  13. Καφέ ζάχαρη (3 κουταλιές σούπας)
  14. Μπέικον (4 φέτες λεπτές και 2 του ενός εκατοστού)

Για την παρουσίαση:
1 καρβέλι περίπου 15 εκ. διάμετρο ανά άτομο

Οδηγίες παρασκευής:

Ξεκινάς ένα Σάββατο. Βάζεις το ξυπνητήρι στις 08:00. Μετά από πολλά μπινελίκια και απέλπιδες προσπάθειες να πιάσεις το ξυπνητήρι, το οποίο είναι στρατηγικά τοποθετημένο 4 μέτρα μακριά σου για να προστατευθεί, στα χέρια σου, ξυπνάς. Τα αβέβαια βήματα σου σε οδηγούν στην τουαλέτα αποφεύγοντας με τη μαεστρία μίας Κομανέτσι τις γωνίες και τους τοίχους που παρεμβάλονται μέχρι εκεί. Πρωινή καθαριότητα με τη μέθοδο της γάτας. Λιγοστό νερό και με προσοχή. Νέα κατεύθυνση η κουζίνα. Καφές και ξεκινάς την προετοιμασία των υλικών.
Κόβεις τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ξεχωριστά. Σκουπίζεις τα δάκρυα από τα κρεμμύδια με βρεγμένο πανί και ποτέ με τα χέρια. Κόβεις τα υπόλοιπα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια ΕΚΤΟΣ από τις καυτερές πιπεριές και τα τοποθετείς σε ένα μπωλ. Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζεις τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με λίγο λάδι και μία πρέζα κανέλα. Στη συνέχεια σε μία κατσαρόλα τοποθετείς τα κρεμμύδια και τα λοιπά λαχανικά μαζί με την σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό. Τα αφήνεις να πάρουν την πρώτη βράση, ρίχνεις μέσα ολόκληρες τις καυτερές πιπεριές και χαμηλώνεις το μάτι της κουζίνας στο μισό (όσο λιγότερη φωτιά γίνεται αν χρησιμοποιείς υγραέριο).
Οδηγείς τον, αν είσαι τυχερός, νυσταγμένο εαυτό σου στο κρεβάτι και την πέφτεις για ύπνο για όσο θες. Στο χαμηλό το τσίλι θα σιγοβράσει για όσο θες (σε λογικά πλάισια) χωρίς να καεί. Αν είσαι σαν και μένα και δεν μπορείς να ξαναπέσεις για ύπνο αφού ξυπνήσεις εδώ αρχίζει το πιο δύσκολο κομμάτι του φαγητού. Δεδομένου ότι είναι Σαββατοκύριακο, λίγες οι πιθανότητες να έχει ξυπνήσει κάποιος άλλος τρόφιμος του σπιτιού. Οι επιλογές είναι:
  1. Πρωινές εκπομπές στην τηλεόραση.
  2. Πρωινό τρέξιμο.
  3. Φασίνα.
  4. Λιώσιμο στον καναπέ με ταινία
Όλες οι επιλογές είναι σωστές. Ότι και αν επιλέξεις, γύρω στις 12:30 μπορείς να ξεκινήσεις με μία μπύρα. Χαλαρά, βάλε τον κίμα με μπόλικη σκόνη τσίλι και λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγάρισέ τον μέχρι να μην υπάρχει ωμό. Ρίξε τον κιμά στην κατσαρόλα με τα λαχανικά που βράζουνε. Ξέπλυνε λίγο το τηγάνι και τσιγάρισε το μπέικον του εκατοστού. Μόλις είναι έτοιμο, άνοιξε ακόμα μία μπύρα και τσάκισε τα. Μετά, βάλε στο ίδιο τηγάνι τα φασόλια, την καφέ ζάχαρη και ψιλοκομμένο μπέικον. Τσιγάρισέ τα και ρίξτα και αυτά στην κατσαρόλα. Άστα να σιγοβράσουν όλα μαζί. Βγάλε τα κελύφη των καυτερών πιπεριών μην δημιουργηθεί κανά ατύχημα. Άνοιξε ακόμα μία μπύρα και δώσε συγχαρητήρια στον εαυτό σου.

Όταν είναι ώρα για φαγητό, κόψε την πάνω κρούστα των καρβελιών, αφαίρεσε την ψύχα και χρησιμοποίησε τα καρβέλια για βαθιά πιάτα. Η ψύχα και η πάνω κρούστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν συνοδευτικό με λάδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.